Risveglio si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime aromi intensi, che si aprono con note di mela, banana e biancospino seguite da aromi di susina, vaniglia, agrumi e pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e susina.

Pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione alcolica in carati nuovi di rovere francese con frequenti batonages.