DUNIN
DENOMINAZIONE D'ORIGINE
Colli Tortonesi CorteseUVE
85% Cortese - 15% ChardonnayCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo intenso e sfumature verdolino, molto trasparente, al naso esprime aromi intensi, puliti, che si aprono con note di pera, susina e biancospino seguite da aromi di pesca, mela, ginestra, arancia e un accenno di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Finale persistente con ricordi di pera, susina e mela.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione alcolica del cortese in acciaio a temperatura controllata e dello chardonnay in barriques nuove di rovere francese.
